薬膳
春のイライラにはセロリ！
日本橋店 佐藤 薫
１．春に何故イライラしてしまうの？
中医学では、春と五臓の内の“肝”が密接な関係にあるとしています。この“肝”は、 いわゆる肝臓という臓器そのもののことだけではなく、情志を主る機能も含んでいます。
又、ストレスに一番影響を受けやすい臓でもあります。“肝気”は春の陽気に刺激され、この時期上昇しすぎてしまう傾向があります。 加えて日本ではこの時期は入園、入学、入社、引っ越しなどと、新しい環境に身をおくことになる時期でもあり、 そのストレスが肝のトラブルに拍車をかけることになります。
この時期に目が充血したり、頭痛、めまい、そしてイライラといった症状があれば、肝気が上昇しすぎている可能性が高いわけです。
２．春の食養生
春のイライラには上昇しすぎた肝気を平常に回復させる作用のある食物を積極的に採ることをお勧めします。あさりやせり、菜の花、 セロリなどの食材にその働きがありますが、その中で今回は特にその香りにも効能があるセロリをご紹介します。
３．セロリの効能と効果的な食べ方
セロリには、“平肝清熱”肝の働きを改善し、体にこもった余分な熱を冷ます働きがあります。 セロリのあの独特の強い香りが苦手という人は多いようですが、実はその香り成分である精油には、神経を鎮める働きがあり、 頭痛やイライラの解消に効果を発揮します。
調理の際に、セロリの葉を捨ててしまう人も多いと思いますが、茎よりも葉の方にこの香り成分を始め、 様々な栄養素がより多く含まれていますので、上手に調理して食べるようにしましょう。香り成分は油に溶けやすいので、 油でいためてから煮るスープや洋風煮込み料理は効果的な食べ方と言えます。
又、セロリを食べるのが苦手な人は、セロリの葉を入浴剤にしてみるのも一つの方法です。適量のセロリの葉をガーゼなどに包み、 浴槽に入れて入浴します。精油成分が湯に溶けだしていくので、湯冷めしにくいという利点もありますよ！
以上、セロリを上手に春の日常生活に取り入れて、心身ともに健やかに春を楽しみましょう。