こんにちは、新宿店の田中です。
現在当店に来てくれている実習生がブログを書いてくれました。
寒くなる時期に是非参考にしていただきたい内容です。

実習生の佐々木です。
先日、研修塾仲間と中華料理店に行って来ました。
その時まず最初にオーダーしたのがこちら↓


「鶏肉とクコの実・当帰の炒め物」
中薬学の授業で勉強したクコの実(生薬名は枸杞子)と当帰が入ったお料理ということで、私たちは興味津々！
赤いレーズンのような形のものがクコの実です。小さくて分かり辛いですが、5mmくらいのコロコロしたものが当帰です。
当帰を初めて食した私たちですが、食感はごぼうのようで、味にはクセもなく食べやすかったです。

中医学では、生薬だけではなく、食材にも体を温めたり冷やしたりといった効能があると考えられています。

今回いただいたお料理の食材の効能は…
・鶏肉　　－体を温める、体力を回復させる
・ネギ　　－体を温める、風邪の予防や初期の症状対策にも
・クコの実－潤いを補う、視力減退・かすみ目に
・当帰　　－血を補い、血のめぐりを良くする

補血が必要な私は当帰を美味しくいただくことができて、大満足でした。

今年の冬は暖冬との噂ですが、冬はやはり寒いものです。
冷えは万病の元とも言われますし、できるだけ体を冷やさない工夫をしていきたいですね。
その工夫の一つが、食養生。体を温める食材を摂ることで、体を内側から温めていきましょう。
代表的な食材をご紹介しますので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてください。
・生姜、にら、ニンニク、シナモン、エビ、鮭、羊肉、らっきょうなど。