先日、肉まん教室に行ってきました。
肉まんは、お店毎に餡の塩加減、肉と野菜の混ざり具合、生地感（ふんわりorみっちり）など個性がありますね。
私にとってのナンバーワン肉まんは、昔中国のママが作ってくれたもの。
作り続けて数十年、洗面器に粉をドバッと、餡の肉と野菜もドサドサッと、目分量で作ってもいつもおいしかった。
なんとかあの味をもう一度食べたい！
今は動画もいろいろありますが、少人数教室の良いところは、先生の指さばきや力加減を本当に間近で見られることです。
微妙な指の動きがコツだったりするのです。
そして自分の包み方のクセを直していただけます。
その分、レッスン代はかかりますけれど…
肉まんは美味しくできました～！！！
全然胃もたれしなかったのにもビックリでした。
