レンコン（漢字では蓮根、藕と書きます）はハス（蓮）の根茎です。
きれいな花を咲かせるハスは薬用植物でもあり、
部位毎に異なる名前がついた生薬です。
葉は「荷葉」といい暑くて湿気が多い頃の発熱や胃腸の症状にいいですし、
種子（ハスの実）は「蓮子肉」で下痢止めやオリモノのトラブルに、
ハスの実の中の緑色の胚芽は「蓮子心」といってイライラや不眠などに使われます。
雄しべは「蓮鬚（れんしゅ）」、果托は「蓮房」という名前の生薬です。
肥大した根茎はいくつかの部分が連結した形状をしていますが、
節の部分は生薬の「藕節」で出血を止め鬱血を散らすとされています。
薬膳食材としてのレンコンは、主に生の絞り汁を使います。
体に籠もった熱を冷まし、体の潤いを補い、血行不良を改善し、
熱による出血を止めてくれます。新鮮な芦の根、レンコン、梨、
新鮮な麦門冬、黒くわいを生のまま絞った飲み物を「五汁飲」といい、熱病傷津の口渇に使われます。
「蓮梨汁」は同量の生の蓮根と梨をジューサーにかけたジュースで二日酔いをすっきりさせてくれます。
加熱した場合は胃腸の働きを改善し、食欲を増進し、血を養って気持ちを安定させ、
肌の再生を促します。レンコン入りのお粥「藕粥」は中国古代の薬膳粥で、
長く続ければ健康で長生きできるとされています。
注意することは？
生か加熱するかによって効能が違うので、自分の体質や、そのときの体調に合わせて使い分けましょう。
例えば、生だと寒涼の性質で体を潤わせる性質がありますから、胃腸が冷えやすい人や白い痰が沢山出る人は生食は止めましょう。
お勧めレシピ
レンコンは年中売っている蓮根ですが、旬は秋から冬です。
ご紹介するメニューはこの季節においしい食材3種の炒め物です。
この組み合わせは胃腸と呼吸器系によいので、喘息や咳、肌や粘膜の乾燥、
胃腸や腎の弱さによる慢性下痢や頻尿、男性の精液漏れ、女性の白い多量のオリモノなどの症状の方にお勧めです。
蓮根と山芋と銀杏の塩炒め
【材料（４人分）】
蓮根 150g
山芋 50g
銀杏 25個
塩 適宜
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
１、ギンナンは殻を割り、から煎りして薄皮を剥く。
２、レンコンと山芋は皮を剥いて２cm～3cmの大きさに切り酢水に漬ける。
３、鍋に油を引き、水気を切ったレンコンと山芋を炒め、火が通ったらギンナンを加えて塩を振って一混ぜし、火を止める。
【食材の功能】
レンコン 甘／寒／心、肝、脾、胃経／清熱生津、涼血、散瘀、止血
加熱すると甘／温／健脾開胃、益血補心。補五臓、実下焦、消食、止泄、生肌
山芋 甘／平／脾、肺、腎経／補脾、養肺、固腎、益精
ギンナン 甘、苦、渋／平／肺腎経／斂肺定喘、止帯縮尿
蓮根,レンコン,
