こんにちは、北です。
突然ですが、最近ハマっているイギリスのベイキング番組。
ケーキやパイやパンなどの腕を競うコンテスト番組です。
制限時間の中、ヒリヒリの参加者…くずれるケーキ…キビシイ審査員…
いやぁ面白いんですよ！

その番組でよく材料に使われている「ルバーブ」。
日本ではあまり見かけませんよね。
なにかの茎っぽい、色は赤い、酸味があるらしい、とまでは見て取れたのですが、改めて調べてみました。

和名、「食用大黄」。
えっ大黄？！　便秘の生薬のあのダイオウ？！！

どうもかなり近い親戚のようなのです。
生薬のダイオウは根の部分を使うのですが、ルバーブの根にも便通改善の成分が少ないながらあるとのこと。
ちなみにダイオウの便通改善成分の名前は「センノシド」です。

ルバーブ、日本では長野や北海道で栽培されているそうで。
長野・北海道みやげにルバーブジャム、なんてのもちょっと変わりダネで良いですね！

↓ルバーブの実物はこんな感じです　※参考写真です

こんにちは。大森です。
「夏に弱い人」の記事でもお話しましたが、今の時期の気候は、中医学では「暑」といいます。
「暑」の特徴は「熱」＋「湿」、つまり蒸し暑いこと。
「湿」だけでも重だるいのに、「熱」まで加わると本当にしんどいですね。
スッキリしたくて、つい冷たいものをゴクゴク飲みたくなりますが……それはNGですよ。

冷たい物やなま物の摂りすぎでお腹を冷やすと、消化や水分代謝の力が低下し、体内に余分な湿気がたまりやすくなります。
冷え性の人は冬が苦手なように、体の中に湿がある人は空気中の湿気に弱いので、胃腸を守り体内に湿をためないようにすることが、梅雨を快適に過ごすコツです。

そんな湿気の時期にオススメの食材は……
今が旬のトウモロコシ！

皮・ヒゲ・軸・葉・根に、余分な水分を尿から排泄して、むくみを軽減する効果が期待できますが、使いやすいのはヒゲです。
ヒゲは、利尿の働きが良いだけでなく、変な味はせず、煮出すと甘い香りが漂います。
ヒゲは長いままだとシャクシャクして食感が悪いので、一部を取り出して１cmくらいに切り、そのままスープの具として食べちゃいましょう。

このスープに入れる具材には、体内の余分な湿をとるキュウリ・冬瓜などの瓜類やはと麦、元気をつけ胃腸の働きを良くする鶏肉・山芋・卵をどうぞ。
もしすでに冷たいもののとり過ぎで胃が冷えているなら、仕上げに生姜を加えてくださいね。

こんにちは、北です！
梅雨の合間の晴れの日には30度近いくらい、となると、もうムシムシ。
皆さま、体調管理には気を付けていきましょうね！

梅雨どき、しとしと雨が似合う花といえば、アジサイ。
花の色や形にいろんな種類があって、ホームセンターなどで見てると楽しいですよね。
いろんな種類がある、つまり「変異種が多い」のはアジサイの特徴だそうです。
その中には、なんと生薬として使われる品種もありますよ。

「ジョウザンアジサイ」
「常山(じょうざん)」と呼ばれるアジサイですが、生薬の名前も「常山」。
常山は根の部分を使います。
吐き気をもよおさせて、吐いてスッキリ！にさせる生薬。
「吐法(とほう)」と呼ばれる『吐かせる治療法』は今はほとんどやりませんので、あまり目にすることもない生薬です。

ちなみに、４月にお寺の行事で仏像にそそいだりする「アマチャ」もアジサイの品種の一つです。
普段あちこちで見かけるアジサイは食用にも薬用にもなりませんが、ホントにきれいですよね♪

中野にもアジサイはあちこちで咲いていますよ～^^

こんにちは。大森です。

今年も実山椒の季節になり、1年分作業をしました。
実山椒の下処理は簡単ですが、房になっている実を一粒ずつ外すのが面倒です。
肩が凝ることこの上なし。
でも買ったらすぐ作業しないと、せっかくのきれいな緑色が黒っぽくなってしまうので、エイッと気合を入れて取り掛かります。

粒だけにしたら、洗って汚れを落とし、多めの湯でさっと２度茹でこぼします。
次に水１Lに小さじ１の塩水で茹でます。
唇がピリピリする痺れを残したいので、茹で時間は２，３分にしています。

あとは、水にさらさず、ザルに上げ、キッチンペーパーでしっかり水気をとってから（コレ重要）、冷凍保存します。

一部は山椒の実とニンニクのオイルに漬け込みました。

梅雨から夏は、冷たいもの飲食したり、季節の野菜は体を冷やすものが多くなったりして、意外とお腹が冷えがちです。
お腹の胃の辺りを触ると冷たかったり、便がゆるめになったりしたら、注意しましょうのサイン。

実山椒は、辛味で温性、お腹を温め、体内の湿気を飛ばしてくれるので、梅雨時にぴったりです。
温性で理気健脾ができる陳皮も加えたので、香りも効果もアップしています。

山椒陳皮入りのガーリックオイルは、カルパッチョやオイルパスタに使ったり、青菜をさっと炒めても美味しいです。

はじめまして、4月から入社しました丹沢理人（たんざわまさと）と申します。
今回は挨拶を兼ねて、自己紹介をさせていただきます。

私は山梨県出身で、実家が漢方薬局を営んでおります。
薬局の隣にはお城があり、春になると桜の花が咲き誇り、遠方に富士山が見えるのどかな情景の町で育ちました。

そのため、私は小さい頃から漢方薬を飲んで育ち、今まで大きな病気をすることなく、健康で元気に過ごせました。
この経験から、漢方薬を通じて多くの方が健康が当たり前の生活を営めるようサポートしたいと考えています。
未熟な点もあるかと思いますが、精一杯努めますのでよろしくお願いいたします。

最後に、入社して1ヶ月が経ちました。
東京の中心で、昔からよく見慣れたかわいいパンダのマーク（シンシン）の会社で働かせていただき大変光栄に思っております。
そんなイスクラ薬局の中で特に好きな商品は「星火晴明丹」です。
眼精疲労が辛いときに飲むとスーッと痛みが取れる気がします。
皆様も是非お試していただけると嬉しいです。